Le cake à la banane (Stéphanie C.)

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Ingrédients :

185 g de farine, 1 sachet de levure, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 20 g de beurre, 80 g de sucre roux, 1 oeuf légèrement battu, 60 ml de lait, 2 bananes bien mûres.

Préparation :

1) Préchauffez le four à 200°C. Graissez le moule à cake ou chemisez un fond de papier sulfurisé. 2) Tamisez la farine, la levure, la cannelle, puis incorporez le beurre. 3) Ajoutez le sucre, l'oeuf, le lait, les bananes écrasées. Travaillez le mélange rapidement car la pâte doit rester irrégulière, puis versez le dans le moule. Vous pouvez rajouter quelques carrés de chocolat au lait dans la pâte avant d'enfourner ! Faites cuire 30 min. Laissez le cake refroidir à l'air ambiant mais pas trop car il est meilleur tiède ! 4) Coupez le cake en tranches puis servez-les avec un peu de fromage frais.